L´evolution des conditions de travail des femmes dans les conserveries de poissons

URBISTONDO, Marie Christine

Année de publication:

2002

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-8419-936-3

ISSN:

1137-439X

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Résumé

Nous voyons l´évolution des conditions de travail des femmes dans les conserveries de poisson de 1947 à 1997, fermeture de la dernière usine Saupiquet. Qui sont ces femmes, d´où viennent-elles, comment sont-elles prévenues. En quoi consiste leur travail: étêtage, éviscérage, nettoyage, grillage emboîtage, sertissage, lavage encaissage, rangement. Vers 1960 apparaissent les bateaux congélateurs puis le travail à la chaîne. En 1981 Saupiquet commence à réduire le personnel, cela évoluera jusqu´à la fermeture définitive de la dernière usine en 1997.