Cultura, cuerpo y salud: un análisis de las concepciones alimentarias en el contexto rural gallego

Fernández Vázquez, Silvia

Argitalpen urtea:

2008

Argitalpen tokia:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

978-84-8419-158-2

ISSN:

1137-439X

pdf jaitsi

epub jaitsi

Laburpena

Elikadura funtsezko fenomenoa da gaur egungo kulturan. Indarrean diren osasun eta gorputz irudi idealaren nozioek bideratzen duten dieta mota hori ez dugu erabat onartzen. Tokiko elikadura tradizioen pisuak eta gaur arte ezezagunak ziren kontzepzio jakin batzuen garrantziak argi eman dezakete porrot horren kausen inguruan. Analisi antropologikoak zailtasun horiek gainditzeko modua bidera dezake.