Auteur[s]: Esther M. Rebato, ed. lit.

Année de publication:

2005

Lieu de publication:

Donostia

ISBN:

84-9419-010-2

ISSN:

1137-439X

Résumé

Ce volume recueille les interventions de différents spécialistes durant les IIèmes journées d'Anthropologie de l'alimentation, de la nutrition et de la santé, célébrées à Bilbao en novembre 2003. Vu qu'il s'agissait d'un sujet hautement multidisciplinaire, des bio anthropologues, des médecins, des nutritionnistes, des psychologues, des psychiatres, des sociologues, des anthropologues sociaux et culturels, des ethnographes, et autres spécialistes de l'être humain s'étaient donné rendez-vous lors de ces journées. Ils échangèrent leurs connaissances sur l'influence de la nutrition dans les populations humaines en termes de santé, sur les aspects biologiques, écologiques et socioculturels de l'alimentation, et débattirent sur les contradictions d'un monde dans lequel des millions de personnes meurent de faim et tant d'autres souffrent de problèmes dérivés de la suralimentation, de la pression des moyens de communication et de certaines entreprises sur les jeunes (les femmes en particulier) concernant ce qui doit être considéré comme un corps "attirant" et "sain", sur la mode et la culture de la minceur, les désordres de l'alimentation, les aspects idéologiques et l'évolution des habitudes alimentaires, ainsi que sur la charge de phénomène culturel et composant social qui caractérise aujourd'hui l'image corporelle.

Articles

Titulaire

• Analytic Summary
• ESPEITX BERNAT, Elena La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes"
• GORROTXATEGI GORROTXATEGI, Pedro ; IBARGUREN AGIRRE, Oihana Conocimientos sobre las consecuencias de los trastornos del comportamiento alimentario en los adolescentes de Errenteria
• IRAZUSTA ASTIAZARÁN, Amaia ; RUIZ LITAGO, Fátima ; GIL OROZCO, Susana ; GIL GOIKOURIA, Javier ; IRAZUSTA ASTIAZARAN, Jon Hábitos de vida de los estudiantes de enfermería
• MONTERO, Pilar Valoración nutricional de niños, adolescentes y jóvenes discapacitados visuales
• GONZÁLEZ ARAMENDI, José Manuel Ejercicio físico, alimentación y salud en las sociedades hipérricas
• ARROYO IZAGA, Marta ; ROCANDIO PABLO, Ana María ; ANSÓTEGUI ALDAY, Laura ; HERRERA, Héctor ; SALCES BETI, Itziar ; REBATO OCHOA, Esther Actitudes frente al peso corporal de estudiantes de la Universidad del País Vasco
• ARROYO IZAGA, Marta ; ROCANDIO PABLO, Ana María ; ANSÓTEGUI ALDAY, Laura ; HERRERA, Héctor ; SALCES BETI, Itziar ; REBATO OCHOA, Esther Percepción de la imagen corporal en estudiantes de la Universidad del País Vasco
• GUTIÉRREZ DE AGUAS, Ricardo ; NUÑEZ DE MURGA, Javier ; NUÑEZ DE MURGA, Manuel ; SANCHO NAVARRO, María ; SOLER VÁZQUEZ, Carles ; YABER, Iván Antonio ; ÁLVAREZ GONZÁLEZ, Juán El atractivo facial masculino como predictor de la calidad seminal
• REBATO OCHOA, Esther ; RESTREPO CALLE, María Teresa ; ROSIQUE GRACIA, Javier Variación de la morfología corporal según el nivel socioeconómico en una muestra de población suramericana
• HERRERA, Héctor ; REBATO OCHOA, Esther ; SALCES BETI, Itziar ; SUSANNE, Charles Fuentes genéticas y embientales de la trasmisión familiar del patrón de adiposidad en una muestra de la Comarca del Gran Bilbao
• ANSÓTEGUI ALDAY, Laura ; ARROYO IZAGA, Marta ; FERNÁNDEZ, Junkal ; HERRERA, Héctor ; MUÑOZ, María Jesús ; REBATO OCHOA, Esther ; ROCANDIO PABLO, Ana María ; SALCES BETI, Itziar Diferencias sexuales en la cantidad y distribución de grasa corporal en universitarios de la Comunidad Autónoma Vasca
• URBÓN LADRERO, Eva En torno al vestido y al cuerpo: moda y aceptación social. Años noventa y años dos mil
• CONTRERAS HERNÁNDEZ, Jesús La obesidad: una perspectiva sociocultural
• MACÍAS, Olga Alimentación e ideología obrera en Bilbao durante la transición del siglo XIX al siglo XX
• APODAKA OSTAIKOETXEA, Eduardo Gorputza, gogoaren eduki
• FERNÁNDEZ DE LABASTIDA MEDINA, Ixone Imagen corporal, salud y alimentación: confluencias en un estilo de vida "ecológico"
• GOIKOETXEA MARCAIDA, Ángel La imagen corporal en el arte y en el cancionero vasco
• LEIZAOLA CALVO, Fermín Los pastores no hacen aerobic, evolución en sus hábitos alimentarios
• IMAZ MARTÍNEZ, Elixabete Réflexion sur quelques images pour penser le corps de la femme enceinte
• BULLEN, Margaret L. ; PECHARROMÁN FERRER, Begoña Una perspectiva socio-cultural de los trastornos alimentarios
• CÁCERES NEVOT, Juán José La incidencia de la preocupación por la imagen corporal en las elecciones alimentarias de los jóvenes
• GRACIA ARNAIZ, María Isabel Cuerpo, alimentación y salud: razones para no comer
• DÍEZ HERNÁNDEZ, Itziar La anorexia nerviosa y su entorno socio-familiar
• SUSANNE, Charles L´Influence de la nutrition sur les populations actuelles, en particulier dans le cas de l´evolution sèculaire