Valoración de la importancia de realizar el desayuno y/o almuerzo en el balance nutricional del adolescente. Estudio Navalcarnero (Madrid)

ECHEVARRÍA BERRUECO, Yolanda
; MARTÍN ZAZO, Agustín
; MARTÍNEZ MARTÍNEZ, Raquel
; NIELSEN ANDERSEN, Anders Holst
; PRADO MARTÍNEZ, Consuelo
; RECUENCO CAÑAS, Victoria

Año publicación:

2000

Lugar publicación:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-8419-962-2

ISSN:

1137-439X

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Resumen

El presente estudio trata sobre la nutrición de adolescentes en Navalcarnero, una población rural del sudoeste de Madrid (España). Se analizó el consumo de desayunos, la forma física y los conocimientos de 197 jóvenes (107 muchachas y 90 muchachos), de 15 a 16 años de edad. Se observó un incremento considerable en el consumo de proteínas y grasas. Por otra parte, se observó una disminución en carbohidratos, fibra, calcio, magnesio, hierro, ac. fólico y en las vitaminas E y B6.