La cabra Azpi Gorri

GORÓSTIZA GARAY, Pedro José

Año publicación:

1999

Lugar publicación:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-89516-92-8

ISSN:

1137-8603

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Resumen

La Azpi Gorri es una cabra del tronco pirenaico con una morfología definida y uniforme. El color de su capa es oscura con degradaciones rojizas en zona del vientre. Su área de distribución está limitada a las agrestes montañas pétreas de Euskal Herria. Su explotación ha estado dirigida siempre a la obtención del cabrito lechal y en menor proporción, a la producción de leche. Y aun siendo crítico su actual estado de conservación, hoy en día es posible su mantenimiento apoyando la iniciativa y reconociendo la labor que están desarrollando un puñado de pastores jóvenes.