Arrazaren berreskurapenerako programari buruzko informe teknikoa

PLAZAOLA, José María

Año publicación:

1999

Lugar publicación:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-89516-92-8

ISSN:

1137-8603

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Resumen

Las características del ganado montaraz conocido como betizu, en líneas generales, coinciden con las propias de la raza pirenaica y, quizás, sea lícito considerarlo como su precursor. Si bien hasta época reciente la raza betizu era abundante en los montes del Euskal Herria, la selección de ganado y las transformaciones en los modos de producción han acarreado su marginación y su casi definitiva desaparición. Sin embargo, hay razones suficientes que abogan en favor de su protección. La más importante y la más simple quizás sea la de que "están" ahí y en consecuencia, tienen derecho a existir. Una segunda razón: se trata de un "bien cultural viviente", y ciertamente, el origen de las betizus es tan antiguo como el del propio País Vasco. La tercera sería "la conservación de la biodiversidad" y, con ello, el "evitar que las características de la raza se pierdan como consecuencia de los procesos de selección encaminados a la producción cárnica". Finalmente, por "razones ecológicas". El porvenir de las betizus está en nuestras manos, ¡salvemos las betizus!