Consumo, dieta y nutrición de gripos populares. La alimentación durante la industrialización de Vizcaya
PÉREZ CASTROVIEJO, Pedro M.
- Année de publication:
- 2000
- Lieu de publication:
- Donostia-San Sebastián
- ISBN:
- 84-8419-962-2
- ISSN:
- 1137-439X
Résumé
L´article recueille l´expérience alimentaire d´une institution bénéfique: la Santa Casa de Misericordia de Bilbao. On analyse la consommation d´aliments, leur distribution (régime) et on estime également le degré de suffisance des rations alimentaires à travers une étude diététique pertinente. Ces références, dans la mesure du possible, se comparent avec le milieu extérieur, en essayant de chercher des similitudes avec l´expérience des ouvriers.Inscrivez-vous et télécharger Publications de Eusko Ikaskuntza
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